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一道被名字耽误的美食,看菜名不想吃,尝过后停不下来

文章来源:华体会官网         发布时间:2021-05-09 00:49

本文摘要:在《中国餐馆》第五期节目中,厨师张亮做的第一道菜是四川特色菜:蚂蚁树。将肉末和粉丝用辣调味料炒,爆炸香味的肉末和吸收辣调味料的嫩粉丝,充分表现川菜的辣味。色香味俱全,深受顾客好评。说到这道别致风味的特色名菜,仅仅以其新颖有趣的名字就引起了小莱的注意,为什么被称为蚂蚁树呢?窦娥的父亲窦天章把窦娥卖给债权人,窦娥的丈夫去世后,窦娥全心全意照顾生病的婆婆。

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在《中国餐馆》第五期节目中,厨师张亮做的第一道菜是四川特色菜:蚂蚁树。将肉末和粉丝用辣调味料炒,爆炸香味的肉末和吸收辣调味料的嫩粉丝,充分表现川菜的辣味。色香味俱全,深受顾客好评。说到这道别致风味的特色名菜,仅仅以其新颖有趣的名字就引起了小莱的注意,为什么被称为蚂蚁树呢?窦娥的父亲窦天章把窦娥卖给债权人,窦娥的丈夫去世后,窦娥全心全意照顾生病的婆婆。

有一天,她的婆婆特别想吃肉,窦娥的银子已经花光了,为了满足婆婆的愿望,窦娥只能在街上挂猪肉,回家后把猪肉切成粉丝炒,做成了菜。婆婆一眼就看到这道菜的时候,以为蚂蚁趴在上面,听了之后才动筷子,吃了之后赞赏它,把这道菜命名为蚂蚁上树。

这道看起来很简单的菜,自己做的时候很容易粘锅!蚂蚁上树做的不粘锅不粘底怎么办?有办法,接下来我们一起来看看详细的制作方法。准备食材:适量粉丝、适量豆瓣酱、适量葱、适量瓣,姜2片制作步骤:1:蒜,姜切泡,肉泡,粉丝,豆瓣酱准备。

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2:热锅凉油倒入蒜蓉、姜蓉炒香后,加入豆瓣酱炒红油,加入肉泡炒香。3:加入适量的水后,加入粉丝,用夹子均匀煮5分钟,用大火收集汁液。

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4:在盘子上撒上洋葱,香味好的蚂蚁上树完成~烹饪技巧:①烹饪器具选择不粘锅。②用冷水浸泡粉丝,时间最好是20分钟,以免炒菜时变成坤。③炒的时候,先倒入适量的汤,然后放入粉丝炒,以免粘在底部。

④进入粉丝后,继续炒,汤变浓,有时马上停火,出锅放盘子。食用禁忌:孕妇忌食,患眼病的人不宜多吃。


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